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黒ブーム再来?

2003年、2007年の黒ブーム後には

 

黒い食品や日用雑貨が見られるようになりました。

 

黒ゴマ、黒豆などの素材そのものが黒色だったり、

 

スイーツ等を黒色の素材を使用していたりと

 

多くの「黒」の商品が出てきました。

 

 

ブームになった要因には、

 

黒色の食材には健康面で

 

良い効果のある要素が含まれていることがあげられます。

 

例えば、黒豆・黒ゴマ・ブルーベリー等には

 

ポリフェノールの1種「アントシアニン」

 

が多く含まれています。

 

アントシアニンは、血液をサラサラにする抗酸化作用があったり、

 

目に良い成分もあるようで、現在も注目を浴びています。

 

 

レーズンやプルーン等は、

 

腸の調子を整えてくれる食物繊維や、

 

ビタミンなどの優れた栄養素が豊富に含まれています。

 

 

黒酢は、ミネラル、アミノ酸、有機酸がたくさん含まれており、

 

脂肪燃焼を促進したり、

 

疲れにくい体にしてくれたりする作用があります。

 

 

黒糖は、ビタミンとカルシウム等が豊富に含まれており、

 

現在も人気の商品になっております。

 

年々黒糖の年間安定供給が難しくなっており、

 

安定供給が可能な加工黒糖菓子の需要が高まってきております。

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投稿日:2012/08/31 10:24
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