2003年、2007年の黒ブーム後には

黒い食品や日用雑貨が見られるようになりました。

黒ゴマ、黒豆などの素材そのものが黒色だったり、

スイーツ等を黒色の素材を使用していたりと

多くの「黒」の商品が出てきました。

ブームになった要因には、

黒色の食材には健康面で

良い効果のある要素が含まれていることがあげられます。

例えば、黒豆・黒ゴマ・ブルーベリー等には

ポリフェノールの1種「アントシアニン」

が多く含まれています。

アントシアニンは、血液をサラサラにする抗酸化作用があったり、

目に良い成分もあるようで、現在も注目を浴びています。

レーズンやプルーン等は、

腸の調子を整えてくれる食物繊維や、

ビタミンなどの優れた栄養素が豊富に含まれています。

黒酢は、ミネラル、アミノ酸、有機酸がたくさん含まれており、

脂肪燃焼を促進したり、

疲れにくい体にしてくれたりする作用があります。

黒糖は、ビタミンとカルシウム等が豊富に含まれており、

現在も人気の商品になっております。

年々黒糖の年間安定供給が難しくなっており、

安定供給が可能な加工黒糖菓子の需要が高まってきております。