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琉球黒糖

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黒糖と加工黒糖(黒糖菓子)の違い

黒糖とは、 さとうきびの茎の絞り汁を加熱し、水分を蒸発させて濃縮したものです。 沖縄県では8つの離島で栽培されたさとうきびが黒糖として製糖工場で生産されております。 沖縄本島で栽培されているさとうきびは、 一般的な砂糖の原料(粗糖/原料糖)として生産されております。 粗糖を精製する事で一般的な砂糖(グラニュー糖、上白糖、三温糖等)になります。 離島によってさとうきびの品種も異なり、各産地の黒糖は色や風味が異なるのも特徴です。 使用方法としては砂糖の代わりとして料理・菓子の原料やコーヒー等の甘味料としても使われてます。 琉球黒糖オンラインショップでは、黒糖に関しては多良間島産を中心に取り扱っております。 加工黒糖(黒糖菓子)とは、 さとうきびを製糖工場で圧搾して煮詰めて遠心分離機で生産された 原料(粗糖・糖蜜)に黒糖をブレンドしたものです。 加工黒糖(黒糖菓子)は黒糖のえぐみは抑えられており食べやすいのが特徴です。 お菓子としても食べれるだけでなく黒糖と同様に、 料理・菓子の原料やコーヒー等の甘味料として使われます。 また弊社では多彩な原料を掛け合わせることで黒糖菓子を開発しております。 琉球黒糖では沖縄県産の粗糖・糖蜜・黒糖を使用して黒糖商品を製造しております。 沖縄の昔からの定番の黒糖菓子【くろくろとう】【生姜黒糖】に加えて JAL機内サービス品としても人気の【ミントこくとう】【塩こくとう】や 全国としても初となる熱に強いチョコ黒糖【チョコっとぅ。】【黒のショコラ】等が 代表的な商品となっております。 弊社では2020年の新食品表示制度に合わせて、 主要原材料の「原料原産地名」の産地表示(生鮮食品)、 製造地表示(加工食品)の随時切換を行っております。 ※ 産地表示は加工食品の1番多い原材料に義務となります。  2番目以降の原材料の産地表示は任意になります。  (場合によっては産地表示が必要な場合もございます。) さとうきびを加工して製造される「粗糖」「黒糖」「糖蜜」は 加工食品に当てはまるので「製造地表示」が基本となっております。 弊社では「粗糖」「黒糖」に関しましては  【粗糖(沖縄県製糖)】  【黒糖(沖縄県製造)】 へ変更を行っております。 「糖蜜」に関しましては表示スペースの関係で産地表示(製造地) は行っていない商品もございます。
2019/04/20 13:37

新商品のご案内!!!

おはようございます!琉球黒糖です!! 今月第2弾の新商品のご案内です!!! 「黒のショコラ 抹茶味」です!!!! 沖縄の黒糖に国産の抹茶を練り込み… 更に全体にまぶしております。 抹茶は非常にデリケートな素材でして、 光に触れてしまうと色の変色や品質が落ちてしまいます。 弊社の「黒のショコラ 抹茶味」は光を通さない 素材の袋を利用しており。 高品質を維持しております!!!! コーヒー味・ミント味も絶賛発売中ですので こちらも宜しくお願いします!!!!!!
2014/08/18 14:34

新商品 さーたーあんだぎーラスク ガーリックペッパー味

新商品のご案内です!!! 「さーたーあんだぎーラスク ガーリックペッパー味」 リニューアル商品として9月から新発売となります!!!! 沖縄の伝統揚菓子(さーたーあんだぎー)を一度揚げてから スライスしてラスク状に仕上げて… さらに弊社オリジナルのガーリックペッパーを絡めております!!!! ビールやワイン等にも合う味にしております。 さーたーあんだぎーは好きだけど、油が気になる方にも オススメです!!!! 新しい食感のさーたーあんだぎーが楽しめますよ★ 黒糖味・塩味も絶賛発売中ですのでこちらも宜しくお願いします!!!!!!
2014/08/14 10:20

物産展のご案内

栃木県の皆様お待たせ致しました。 物産展のご案内です。 8月21日(木)から8月26日(火)までの6日間 東武宇都宮店5Fイベントプラザにて 「めんそーれー沖縄物産展」が開催されます。 沖縄の食品から工芸がたくさん出店されます。 弊社人気の黒糖菓子も出店予定になりますので 毎年楽しみにしているお客様や、 今回初めてご来場するお客様も ご来場お待ちしておりますね。
2014/08/07 09:54

沖縄の産業まつり

沖縄県内最大の総合産業展「沖縄の産業まつり」 に向けて会議をしましたところ… 新商品をご案内する事に決まりました。 現在新商品の予定は… 9月にラスク・ショコラ・あんだぎー(予定) 10月の新商品は「沖縄の産業まつり」を楽しみに して下さい!!!!
2014/08/06 10:30

台風の影響による商品発送について

いつも琉球黒糖オンラインショップを   ご利用頂きましてありがとうございます。 台風11号が沖縄に接近しておりまして 商品の到着の遅延の可能性が出てきております。 今週中に商品のご注文をいただきました お客様には大変申し訳ございませんが 商品到着にお時間をいただきたいと思います。 本当に申し訳ございません。
2014/08/04 09:03

品質管理システム

琉球黒糖株式会社は黒糖菓子製造メーカーとしては
 
老舗と呼べるにはまだまだ遠く若い会社です。
 
現在、お客様の笑顔を大切にする為に日々精進をしております。
 
安心で安全な食品づくりをつねに心がけており、
 
整理、整頓、清掃を常に会社理念として取り入れております。
 
平成24年度には沖縄県食品衛生監視指導員からの
 
「食品衛生監視票による施設の採点」で
 
100点満点中88点をいただいてます。
 
この評価は沖縄県内ではひと握りの企業しか
 
無いと聞いております。
 
弊社は黒糖菓子メーカーとして製造量No.1を
 
維持していると聞いております。
 
今後もお客様に喜ばれるような商品作りを行い
 
安心で安全な黒糖菓子を提供していきたいと思います。
 
 
2014/07/28 16:32

7/18(金) 波照間製糖の黒糖に異物混入

7/17(金)に波照間製糖から異物混入が
 
発表されました。
 
弊社では波照間産の黒糖を使用しておりません。
 
弊社で使用している黒糖は多良間産黒糖となっており
 
弊社製造黒糖菓子には問題ありませんので
 
ご安心してお買い物を楽しんで下さい。
2014/07/23 15:49

7/16~7/22

明日(7/17)から行われる、
 
イオングループ[マルナカ][山陽マルナカ]での
 
沖縄フェアの為に、ショップ担当が催事準備の為
 
7/16~7/22まで不在となりますが、
 
オンラインショップでのご注文の対応は
 
事務員等で協力をして対応いたしますので、
 
ご安心して琉球黒糖オンラインでのお買い物を
 
楽しんでください。
2014/07/16 07:32

大反響ありがとうございます|琉球まんじゅう

ファーマーズマーケット与那原 あがりはま市場にて
 
7/12(土)・7/13(日)に行われました
 
琉球黒糖の[琉球まんじゅう]は無事完売致しました。
 
ありがとうございました。
 
終売から5年程月日はありましたが、
 
[琉球まんじゅう]を覚えていただいているお客様もおり
 
嬉しかったです。
 
次回は7/19(土)~7/20(日)に丸大与那原店での
 
[琉球まんじゅう]販売予定を行いますので
 
お近くにお住まいの方々は是非ご賞味下さい。
2014/07/14 14:10
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