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黒糖食品・お菓子 琉球黒糖

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栄養成分比較表

 
 
<黒糖とその他砂糖の栄養成分の比較(100g当たり)>五訂増補日本食品標準成分表より
 
食品名 水飴 上白糖 グラニュー糖 はちみつ 黒糖
カロリー(cal) 321 384 387 307 352
水分(g)
17.0 0.9 0 20.5 2.1
たんぱく質(g) 0 0 0 0.2 1.7
脂質(g) 0 0 0 0 0
炭水化物 糖質(g) 83.0 99.1 100 79.2 89.7
灰分(g) 0 0 0 0.1 2.7
カルシウム(mg) 2 2 1 35 240
ナトリウム(mg) 1 0 0 10 27
リン(mg) 1 1 1 14 31
鉄(mg) 0.1 0.2 0.1 0.8 4.7
マグネシウム(mg) - - - - 97.6
カリウム(mg) - - - - 1100
マンガン(ppm) - - - - 1.67
貴金属(ppm) - - - - 2.1
銅(ppm) - - - - 1.34
亜鉛(ppm) - - - - 2.12
ビタミンB1(mg) 0 0 0 0.01 0.05
ビタミンB2(mg) 0 0 0 0.01 0.07
ビタミンB6(mg) - - - - 0.56
ナイアシン(mg)     0 0.2 0.8
ニコチン酸(mg) 0 0 0 0.2 0.60
パントテン酸(mg) - - - - 0.40
葉酸(μg) - - - - 11.7
ビオチン(μg) - - - - 6.67
アミノ態窒素(mg) - - - - 54.3
アミノ酸組成分(mg) - - - - -
イソロイシン(g) - - - - 0.03
ロイシン(g) - -
 
-
- 0.04
リジン(g) - - - - 0.02
メチオニン(g)
-
- - - 0.01
フェニルアラニン(g) - - - - 0.02
ヂロシン(g) - - - - 0.07
スレオニン(g) - - - - 0.03
トリプトファン(g) - - - - 0.01
バリン(g) - - - - 0.04
アルギニン(g) - - - - 0.02
ヒスチジン(g) - - - - 0.01
アラニン(g) - - - - 0.05
アスパラギン酸(g) - - - - 0.46
グルタミン酸(g) - - - - 0.13
グリシン(g) - - - - 0.04
プロリン(g) - - - - 0.03
セリン(g) - - - - 0.03
デキストリン(%) - - - - 0.89
蔗糖(%) - - - - 87.1
直接還元糖(%) - - 97.5 - 1.64
アルカリ度 - - - - 10.6
 ■カルシウム
 骨や歯を作るのに必要な栄養素です。一般的な砂糖(上白糖)の120倍のカルシウムを含んでいます。
■カリウム
 余分に取りすぎた塩分を排出し、血圧を下げる効果があります。一般的な砂糖(上白糖)には無いたくさんのカリウムが含まれているのが黒糖の大きな特徴です。
■鉄
 酸素の運搬やエネルギー産生、貧血防止には必要不可欠な栄養素です。
■ビタミンB1・B2・B6
 脂質・糖質・たんぱく質の代謝や皮膚や粘膜を保護し、健康的に維持するのに必要な栄養素です。
 
<その他の成分>
 ■オフタコサノール
 サトウキビやリンゴの皮など植物の皮に含まれる成分でコレステロール抑制し、疲労回復に効果が期待できます。
 ■フェニルグルコシド
 黒い色素成分で、血糖値の上昇を抑える作用があり、腸で余分な糖を体外に排出したり、糖の吸収を抑制したりします。
2011/09/29 08:02

もう1つ

ブログが増える予定です。
 
このブログも暖かく見守ってください。
 
本日は工場内のお手伝いをしていたので、
HPの更新は今からです。
申し訳御座いません。
2011/09/26 16:30

ブログが増えました。

誰のブログかは極秘になっていますが、
暖かく見守ってください。
 
本日は事務所がお休みですが、
高性能のPCが独占出来るので
普段出来ない色々な作業を
行いたいと思います。
 
 
 
 
2011/09/23 10:19

お世話になっているお客様

ルクエ(シリコン調理器メーカー)コンテストでグランプリを取りました。
凄いですね。
沖縄の黒糖を使用したデザートと言うことで
興味津々です。
 
Cafe & Restaurant 10月号に
 
記載されているという事で
現在取り寄せて
楽しみに待ってます。
 
 
 
2011/09/22 10:20

ランキング

ショッピングモールの上位の商品を
見て思いました。
 
売れてる⇒美味しい
 
では無いですね。
売れているけど評価が低いのが
あるんですね。
 
商品開発の難しさですね。
 
 
全員に喜ばれる商品は難しいですが
全員に喜ばれる商品を目指そうと思いました。
 
 
2011/09/21 14:45

今回の台風は…

凄く気まぐれみたいです。
 
沖縄近辺をゆっくりぐるぐる
旋回したと思いきや…
勢力を強くしながら
本土に向かってます。
 
台風が強くなっているので
本土の方は気をつけてくださいね。
2011/09/20 07:48

台風入っておりますが…何か?

太陽も出て、
風も無く、
台風が接近して沖縄県内は
最低でも強風域に入っているはずですが(ニュースより)
快晴です。
 
しかし、これから強くなる可能性が
あるので油断は出来ませんが…
 
9月入ってから、
琉球黒糖で作られている
黒糖生姜粉末の原料が
人気です。
トン単位の注文ですので
全国規模の注文なんだろうと思います。
 
忙しくはなりますが、
嬉しいですね。
 
 
2011/09/16 08:17

台風接近中!!

台風接近中のため、
発送が遅れる可能性が
出てきました。
 
金・土・日の注文は
台風が過ぎてからの
発送になりそうですので
発送が遅れてしまいますが
申し訳御座いません。
 
2011/09/15 15:13

美味しい。

昨日お客様からの電話。
 
『黒酢黒糖が美味しかったので注文したい。』
との事。
 
注文が来ることはもちろん嬉しいですが、
お客様からの生の声で
美味しいと言っていただけると
本当に嬉しい。
 
黒酢黒糖は自分のお勧めの1つなので
嬉しさは倍増です。
 
黒酢黒糖は持ち運びが出来るポケットサイズしか
取り扱ってはいませんが
もし宜しければ
食べてみてください。
 
 
2011/09/14 08:08

さーたーあんだぎー

県内では、
まだまだの知名度ですが
 
県外では琉球黒糖の1口サイズの
サーターアンダギーが
結構人気です。
さーたーあんだぎーは
出来立てが美味しいのですが
琉球黒糖の
 
黒糖ボール(黒糖味の1口あんだぎー)は
時間がたっても美味しいと評判です。
 
なでしこリーグのINAC神戸レオネッサの
ユニフォームの商品とも
引けをとらないと思ってます。
 
もしよろしかったら1度お試し下さい。
2011/09/13 08:41
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