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黒糖食品・お菓子　琉球黒糖

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7/9　台風の影響による商品発送について

いつも琉球黒糖オンラインショップを　
　
ご利用いただき誠にありがとうございます。
 
 
7月8日に沖縄本当に上陸ました
　
 
台風8号の影響は多少ございましたが
　
 
7/10（木）から順次出荷を行いたいと思います。
　
 
今後とも琉球黒糖オンラインショップを
　
 
どうぞ宜しくお願い致します。
 
2014/07/09 16:30

7/7　台風の影響による商品発送について

いつも琉球黒糖オンラインショップを　
　
ご利用いただき誠にありがとうございます。
 
 
台風の影響により7/8（火）～7/10（木）ご注文を　
　
いただいた分に関しては遅延が発生する　
　
場合がございますのでご了承下さい。　
　
大変ご迷惑をお掛け致しますが　
　　
何卒ご理解賜りますようお願い致します。
2014/07/07 15:25

新商品のご案内：黒のショコラ（抹茶味）

発売予定：９/１（月）
　
 
商品名：黒のショコラ（抹茶味）　40g
　　　　
 
黒糖にチョコと抹茶を練り込み、さらに抹茶をまぶしてある
 
抹茶好きにもたまらない一品になっております。
 
抹茶はデリケートな商品ですので、
 
光を通さない袋を使用することにより抹茶色の劣化を防いで
 
おります。
 
もし抹茶を使用してスイーツ等をつくる場合は
 
保管方向に気をつけてくださいね。
 
2014/07/04 15:50

催事のご案内：ファーマーズマーケット与那原　あがりはま市場

期間：７/１２（土）～７/１３（日）（予定）
　
 
場所：ファーマーズマーケット与那原　あがりはま市場（予定）
　　　　
 
『第31回　沖縄の産業まつり』でも話題になりました、
 
弊社の【琉球まんじゅう】がリニューアルで
 
特別販売予定となっております。
 
【琉球まんじゅう】は2007年から2009年頃まで、
 
沖縄県南部量販店や那覇市に専門店
 
で販売されておりましたが、
 
原料高騰の為に休売しておりました。
 
もちもちした黒糖生地に中はたっぷりのこしあんが入っており、
 
あの当時の味を再現しております。
2014/07/03 10:42

催事のご案内：沖縄の物産と観光フェア

期間：７/１７（木）～７/２１（月）
　
 
場所：イオングループ【マルナカ】【山陽マルナカ】
　　　　　　　　　（大阪・兵庫・広島・岡山・徳島・香川・愛媛・高知　合計171店舗）
 
今年で3年目となっており人気の催事となっております。
 
弊社の黒糖菓子も何点か採用されており販売予定です。
 
この暑い時期ですと…爽やかな【ミントこくとう】や
 
塩のしょっぱさが絶妙の【塩こくとう】がお勧めです。
 
お近くにご住まいの方は沖縄の食・工芸が堪能できますので
 
是非来て下さい。
 
 
 
2014/07/02 09:57

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個人情報保護について

 
ご注文の際にご入力いただいた個人情報につきましては、弊社にて厳重に保管、管理し、その使用は、商品の発送に関してにのみ使用させていただきます
 
　　　発送のために住所、氏名等を発送・運送業者に通知致します。
　　　お客様にご提供頂いた個人情報を、次の場合を除き第三者に開示致しません。    
　　　お客様の同意がある場合。
　　　法令等に基づき提供に応じなければならない場合。
 
 
特定商取引に関する表示
 
販売業者 琉球黒糖株式会社
   
所在地 本　　　　社：〒901-0305　沖縄県糸満市西崎町4-1619
電話番号 本　　　　社：098-992-8300
FAX番号 本　　　　社：098-992-8301
ＵＲＬ http://www.ryukyu-kokuto.jp/
商品代金以外の必要料金 ・配送料
ご注文方法 ＦＡＸ・ＴＥＬ・インターネットによる注文
お支払方法 クレジットカード・代金引換（ゆうパック・他）
納期 在庫のある商品は受注日から２営業日以内に発送
但し、土日・祝祭日の受注の場合、翌営業日に発送
不良品の扱い・送料 連絡の上、不良品及び誤納品の返品に伴う費用は弊社負担
但し、お客様の都合による交換・返品はお客様が送料負担願います。
返品期限 納品日より7日以内にご連絡の上、返品願います。
 
2012/10/25 09:38

黒糖と加工黒糖菓子

黒糖とは、
サトウキビの茎の絞り汁を加熱し、水分を蒸発させて濃縮したものです。
料理・菓子の原料やコーヒー等の甘味料としても使われてます。
琉球黒糖オンラインショップでは、
沖縄多良間産と沖縄西表産を取り扱っております（次期製糖開始まで休売中）。
 
加工黒糖菓子とは、
さとうきびを製糖工場で圧搾して煮詰めて遠心分離機で生産された粗糖・糖蜜に黒糖をブレンドしたものです。黒糖と同様に、料理・菓子の原料やコーヒー等の甘味料として使われます。
琉球黒糖では沖縄産の粗糖・糖蜜・黒糖を100％使用し、
沖縄の昔からの定番の黒糖菓子【くろくろとう】【しょうが黒糖】や
斬新で人気商品【ミントこくとう】【塩黒糖】【チョコっとぅ。】
も加工黒糖に当てはまります。
 
2012年4月1日から【黒糖】 と【加工黒糖】の表示厳格化されており、
購入の際には注意して下さい。
2012/10/11 13:23

昔ながらの黒糖菓子製造方法

昔ながらの黒糖菓子（加工）製造方法
 
 
 
原料を煮詰める かき混ぜる 型に移す
①釜炊き
沖縄のさとうきびから作られた粗糖・糖蜜・黒糖等を混ぜて130℃～140℃（商品により変動）まで熱します。
マグマの様に、沸騰しているので火傷に注意してます。
②攪拌
大鍋に移し、特注の棒を使い混ぜます。ただひたすら混ぜても美味しい加工黒糖は出来ません。
混ぜ続けると少しづつ膨らんできます。
③型に移す
大きめなヘラを使い、食べやすい厚さに広げていきます。少しずつ固くなっていきます。手作業でなので結構な力作業になります。筋力アップに最適です。
成形する 冷却する 選別する
④カッティング
少しづつ固まってくるので、固まるギリギリのタイミングで整形します。タイミングが早過ぎても遅過ぎても綺麗に整形は出来ません。
⑤冷却
固まった状態でも中まで完全には固まっていないので、時間を置いて冷却し完全に固めます。
⑥手作業にて選別
冷却されたら専用台に移し、手作業にて選別します。昔ながらの手作業で作っているので、形が若干不揃いな部分がありますがそこが人気にもなってます。
自動包装機 選別 箱詰
⑦自動包装機
選別が終わったら、専用の機械に入れ自動で金属探知機検査・軽量を行い袋詰めをします。
創業時は手作業でしたが現在は機械化してます。
⑧選別
自動包装機で完成された商品を目視等で検査します。
賞味期限・袋の破損等を１つ１つ検査してます。
⑨手作業にて箱詰
検査に合格した商品を箱詰をします。ベテランにもなると自動包装機のスピードにも速さを超えるスピードで箱詰を行います。
倉庫 商品 あなたの喜ぶ顔が見たい
⑩倉庫にて管理
箱詰された商品は倉庫にて管理・出荷を行います。
忙しい時には夜遅くまで製造しても空だったりします。
⑪商品
琉球黒糖では加工黒糖の種類が豊富で20点以上もあります。どれも人気で美味しいので一度お試しください。
 ⑫あなたの喜ぶ顔が見たい
琉球黒糖製造部では、お客様の笑顔を想像しながら商品作りをしております。お客様の意見を取りつつこれからも新しい商品を届けていきたいと思います。
2012/10/11 13:20
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